辣椒不但是餐桌上的常見菜肴，還有很好的藥用功效，其性熱味辛，入心，脾經，起藥用作用的主要是其中所含的辣椒素，那么辣椒的功效與作用都表現在哪些方面呢? 

1.助消化 辣椒對口腔和腸胃產生刺激，導致口腔內唾液分泌增多，腸胃蠕動增強，胃液分泌也會增多，因此有助于改善食欲，增強消化，并且能抑制腸內異常發(fā)酵。 

2.預防膽結石  常吃辣椒，尤其是青椒有助于預防膽結石。因為青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以使體內多余的膽固醇轉變成膽汁酸，從而起到防治膽結石的作用。 

3.防治心血管系統(tǒng)疾病  常食用辣椒能夠改善心臟功能，促進血液循環(huán)，還能減低血脂，減少血栓形成，起到防治心血管系統(tǒng)疾病的作用。 

4.止痛消腫  辣椒用來涂擦皮膚，可以使皮膚血管擴張，血液循環(huán)加強，并且能刺激神經末梢產生溫熱感，所以外用可以治凍瘡，風濕，風寒引起的腰腿痛，也可以用來治療皮下淤血，積聚腫痛。

5 防癌抗癌 辣椒是抗壞血酸和胡蘿卜素的天然倉庫，這兩種物質都具有抗癌作用，能減少胃癌的發(fā)病率;此外還含有較高的鈷，鈷是人體合成維生素B12的必需原理，具有促進造血的作用，還能降低血液，活躍新陳代謝，抑制惡性腫瘤細胞生長。 

6.消脂減肥  適量吃辣椒可以擴張血管，刺激體內生熱系統(tǒng)，有效燃燒體內的多余脂肪，加快新陳代謝，從而使體內的熱量快速消耗，從而達到減肥的效果。 

7.驅寒  辣椒有除風發(fā)汗，除濕行痰的作用，適量的吃辣椒能促進血液循環(huán)，幫助溫暖脾胃，改善畏寒，血管性頭痛，或遇寒引起的嘔吐，腹瀉，肚子疼等癥狀。